ピーマンたっぷり、シャケのホイル焼き

今年は成長が遅くてなかなか収穫できなかったピーマン、ようやく収穫が始まりました。

まだまだ小さいですが、これからの成長に期待です。

昨晩はこのピーマンをたっぷり使ったホイル焼きを作ってみました。

材料です。

生シャケの切り身と
ソーセージ、ピーマン、生シイタケ、ゆで卵はスライスしておきます。

アルミホイルにシャケをのせ、その上からゆで卵、シイタケをのせます。

続いて、ソーセージ、たっぷりのピーマンをのせ

その上に
マヨネーズ
白みそ（ない場合は普通の味噌でもOK、その場合は塩加減を調節して下さい。）
すりごま

を等量混ぜたたれをたっぷりかけます。

ラップに包んで、250度のオーブンで約15分、シャケに火が通るまで焼きました。

ピーマンたっぷりのホイル焼きの完成です。

このホイル焼き、ゴマ、味噌、マヨネーズの味が絶妙でとてもおいしいです。

友人のお母さんに教わったこのレシピ、ホイル焼きの中では我が家の一番人気です。

皆さんのところでもピーマンが収穫出来ているでしょうか？

良かったら作ってみて下さいねー

2013年7月